Für zwischendurch: Herbstlicher Kartoffelsalat mit Fenchel und Walnüssen

Kartoffelsalat ist Kartoffelsalat und doch irgendwie anders. 😉 Für 2 Portionen: 8 mittelgroße, festkochende Kartoffel 1 Fenchel 1 Handvoll Walnüsse 2 EL Himbeer-Essig 2-3 EL Zitronensaft 1 TL Honig Salz, Pfeffer und gemahlenen… Weiterlesen

Bittersweet Hippster-Pizza. Pure love.

Flammkuchen ist die neue Pizza. Alles ist erlaubt, ob bekannte Kombis wie Ziegenkäse und Feigen, Speck und Birne oder eben so, wie ich sie liebe, pur und ohne viel Schnickschnack. Die Zutaten wirken für… Weiterlesen

Zitronige Fenchel-Pasta mit Cherry-Tomaten und Koriander

Wenn’s schnell gehen muss, weil der Körper nach Energie schreit, der Magen schon so laut knurrt, dass man das Gefühl hat, die ganze U-Bahn hört’s, und man trotzdem was sauleckeres essen will. Genau… Weiterlesen

Herbstlicher Panzanella-Salat mit Roter Beete und Kürbis

Es gibt zig verschiedene Arten, Panzanella zu machen. Die einen rösten das Brot mit Knoblauch und Olivenöl im Ofen, die anderen verwenden das Brot, so wie es ist. Wie so oft in der… Weiterlesen

Würziges Pastinaken-Topi-Süppchen mit Koriander-Walnuss-Pesto und Speck-Chips

Ja, ich geb’s zu – ich bin ein Suppensnob. Suppensnob, Suppensnob, Suppensnob. Schafft’s jemand, das öfter als dreimal hintereinander auszusprechen, ohne sich zu verhaspeln? *g* Jedenfalls, ich mag Suppen. Suppen, die den Gaumen reizen,… Weiterlesen

Alles neu… Rinderhüftsteak mit Kürbis-Kartoffel-Wedges und Feigen in Apfel-Himbeer-Essig

Könnt ihr euch erinnern, wann ihr das letzte Mal etwas zum ersten Mal gemacht habt? Ich habe gerade ganz viele erste Male, die mein Leben ganz schön durcheinander wirbeln. Gewohnheiten werden durch völlig… Weiterlesen

sweet and spicy: Senf mit karamellisierten Walnüssen

Was tut ihr, wenn ihr mal nicht weiter wisst, wenn in euren Gedanken kein roter Faden zu finden ist, wenn die Konzentration flöten geht oder ihr einfach ‚was Schöneres tun wollt als in… Weiterlesen

It’s still all about pumpkin, Baby: herbstliche Kürbispasta mit Nüssen und Koriander

Manchmal gibt’s echt nichts schöneres als die Zeit beim Kochen zu vergessen, vor sich hinzuschnippeln, durch die Küche zu tanzen, den Pastateig zu kneten und durch die Nudelmaschine zu drehen – und dabei… Weiterlesen

Möchtegern-Risotto mit Fenchel und herben Preiselbeeren.

Manchmal muss man einfach mutig sein. Für das Risotto:  4 kleine Frühlingszwiebeln 1 Fenchel 1/2 Tasse Reis ca. 1/2 l Suppe 1 EL Creme Fraiche 1 Stk. Butter Preiselbeeren Salz und Pfeffer Kräuter… Weiterlesen

New born Oldie: Erdäpfelnudeln mit Koriander-Zitronen-Salsa und Mango-Kürbis-Chutney.

Bei uns zuhause gab’s die Erdäpfelnudeln immer mit süßem Sauerrahm, oft werden sie aber auch herzhaft kredenzt. Ich wollte meine eigene Erdäpfelnudeln-Kreation schaffen, und mit dieser Mischung ist das tatsächlich gelungen. Das Chutney ist… Weiterlesen